Categoría: Belco & el café
-
¿Cuál debería ser el futuro del café de especialidad?
« Oh mercy, mercy me Oh, things ain’t what they used to be, no no» Marvin Gaye Fermentaciones anaeróbicas (señor Oxímoron, le presento al café), varietales capaces de dar las tazas más curiosas posibles, catadores con sus cucharas emulando a Jedis con sus sables láseres que se ven tan bien en Instagram, galvanizar términos como durabilidad…
-
Rutina
Tener o practicar una rutina debe ser lo más cercano a recordarnos que somos animales. Cierta filósofa a quién leía recientemente decía era más fácil una persona haga algo por rutina que por convicción o esfuerzo. Y es muy probable. Tengo un par de años de viajar a Colombia por mi trabajo. Y en estos…
-
Julio
Julio es un mes qué no puedo considerar intrascendente. No puedo decir que siempre lo haya sido, aunque las fiestas patronales de mi natal Santa Ana sean en este mes. Pero sin duda se volvió un mes qué empezó a figurar para mí cuándo fue en este que me mudé a Europa. A Francia llegué…
-
Trader … ?
I started my professional life at coffee in February 2012, in what I felt comfortable for knowing how to do it: roasting and cupping it. In August of that year, I began another face for me in this industry: buying & selling it. In green coffee (raw coffee) when you buy and sell it people…
-
The Specialty Coffee Financial Gap
My name is Leopoldo Flores. I am a coffee farmer in a town near Pasto, south of Colombia. I have inherited from my father his coffee farm which I took over with a lot of effort as ambition, after having finished my studies in food technology. First thing I did was to understand how to…
-
Diez años con Belco
«Yo veo el mundo como un artista: si bien mi forma de pensar es democrática, mi forma de sentir es aristocrática… puedo amar la calidad bajo todas sus formas, más nunca la cantidad” Hermann Hesse Hace exactamente 10 años llegaba a Belco. Llegaba desde mi Escuela de ingeniero (grand école, como les gusta pomposamente llamarlos…
-
Belco & el café
Hace prácticamente 10 años que inicié mi vida profesional en el café. Profesional, porque mi vida, de hecho, nació en el café.
Jetlag 