Categoría: Belco & el café
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Trust
Things could happen in life that make us lose trust. But we need to be able to trust, even if it’s hard. Never give up on that. Trust again, trust in life, trust in people, trust in yourself, trust in luck. I have just attended the SCA coffee trade show in Chicago, and on the…
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Don Quijote Asanchado
Siempre escribo. Todo el tiempo me acompañan libretas. Dónde quiera que vaya. A veces anoto lo que escribo en algún blog, en algún relato abierto, dónde sea… pero otras tantas estas palabras terminan en el olvido. Limpiando mi escritorio encontré algo que escribí en el DF, en otro marzo, ese del 2016. Y curiosamente me…
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Libertad
Probablemente el día que pierdes lo más sagrado que como individuo tienes, te das cuenta de su importancia. De su carácter invaluable. Me han pasado tantas cosas en mi vida, que a veces pareciese más de una he vivido. Algunas veces creo incluso que una parte de mis andanzas ni siquiera fueron reales, pero estoy…
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Gustavo
– Hello, how are you ? – Good thanks, and you? – All fine, I guess you are a roaster? – Indeed. – Where are you roasting at ? – Oaxaca. – Are you Mexican ? – Si güey. – Y porqué me hablas en inglés? – Pos porque tú me hablaste en inglés primero.…
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¿Cuál debería ser el futuro del café de especialidad?
« Oh mercy, mercy me Oh, things ain’t what they used to be, no no» Marvin Gaye Fermentaciones anaeróbicas (señor Oxímoron, le presento al café), varietales capaces de dar las tazas más curiosas posibles, catadores con sus cucharas emulando a Jedis con sus sables láseres que se ven tan bien en Instagram, galvanizar términos como durabilidad…
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Rutina
Tener o practicar una rutina debe ser lo más cercano a recordarnos que somos animales. Cierta filósofa a quién leía recientemente decía era más fácil una persona haga algo por rutina que por convicción o esfuerzo. Y es muy probable. Tengo un par de años de viajar a Colombia por mi trabajo. Y en estos…
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Julio
Julio es un mes qué no puedo considerar intrascendente. No puedo decir que siempre lo haya sido, aunque las fiestas patronales de mi natal Santa Ana sean en este mes. Pero sin duda se volvió un mes qué empezó a figurar para mí cuándo fue en este que me mudé a Europa. A Francia llegué…
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Trader … ?
I started my professional life at coffee in February 2012, in what I felt comfortable for knowing how to do it: roasting and cupping it. In August of that year, I began another face for me in this industry: buying & selling it. In green coffee (raw coffee) when you buy and sell it people…
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The Specialty Coffee Financial Gap
My name is Leopoldo Flores. I am a coffee farmer in a town near Pasto, south of Colombia. I have inherited from my father his coffee farm which I took over with a lot of effort as ambition, after having finished my studies in food technology. First thing I did was to understand how to…
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Diez años con Belco
«Yo veo el mundo como un artista: si bien mi forma de pensar es democrática, mi forma de sentir es aristocrática… puedo amar la calidad bajo todas sus formas, más nunca la cantidad” Hermann Hesse Hace exactamente 10 años llegaba a Belco. Llegaba desde mi Escuela de ingeniero (grand école, como les gusta pomposamente llamarlos…
Jetlag 